Com o apoio do Circolo Trentino di Rio dos Cedros iniciou-se um intercambio entre os alunos da Escola de Educação Básica Prof. Giovani Trentini, de Rio dos Cedros, e os alunos do Instituto Santa Croce, de Mezzano di Primiero (Trento – Itália).  O projeto tem como objetivo o resgate da tradição, história e cultura trentina através do trabalho e pesquisa dos jovens estudantes.

Em novembro 2009 os alunos do Instituto Santa Croce estiveram em Rio dos Cedros, ocasião em que foram apresentados os resultados da pesquisa sobre culinária típica do Trentino e em Rio dos Cedros. Esse ano os alunos riocedrenses, entre outras pessoas envolvidas no projeto, foram à Itália concluir a segunda parte do projeto, com a integração dos alunos de Rio dos Cedros na realidade trentina.

A viagem foi excelente, sendo que todos foram bem recepcionados pelo coordenador do projeto na Itália Dom Roberto Cappelletti e seu colaborador Alessandro Ventimiglia. A estadia foi custeada por eles através de recursos adquiridos junto a Provincia Autonoma di Trento e pessoas da comunidade de Mezzano di Primiero e Fiera di Primiero.

O grupo brasileiro foi composto por 29 pessoas,  entre alunos, professores e coordenadores. A viagem foi custeada com subvenção da Secretaria de Turismo, Lazer e Esportes do Estado de Santa Catarina, através do sr. Gilmar Knaesel.

O grupo todo agradece as pessoas que abraçaram este projeto como, Dom Roberto Cappelletti do Instituto Santa Croce, e Alessandro Ventimiglia, por terem  possibilitado a realização deste sonho. Certamente os alunos envolvidos jamais esquecerão esta experiência que foi fantástica. Já esta programado um novo projeto para o próximo ano, que resgatará a história da  música e da arte.